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DETERMINATION OF SODIUM, CALCIUM AND COPPER IN URUGUAYAN WINES AND STUDY OF THE RELATIONSHIP OF THESE ELEMENTS TO THE TYPE OF WINE

Se realizó la determinación de sodio, calcio y cobre en 45 muestras de vinos Uruguayos, con el fin de evaluar si cumplen con los requisitos de la normativa de la región y, establecer si existe relación entre los niveles de estos elementos y el tipo de vino. Las determinaciones se realizaron mediante espectrometría de absorción atómica de llama. Se validó la metodología para determinar los 3 elementos mediante dilución directa. Se obtuvo las cifras de mérito linealidad, precisión, límites de detección, exactitud y efecto de interferencias. Los resultados indicaron que las cifras de mérito eran adecuadas y sin observarse efecto matriz. Todos los vinos analizados cumplieron con la reglamentación vigente para estos elementos según la normativa del MERCOSUR. La evaluación relación entre el contenido de estos metales y el tipo de vino se realizó mediante ANOVA; no se encontró relación con calcio y cobre mientras que para sodio podría haberla.

Abstract

The determination of sodium, calcium and copper in 45 samples of Uruguayan wines is presented to evaluate their compliance with the region’s regulatory requirements and to establish the relation between the levels of these elements and the type of wine. Measurements were performed using flame atomic absorption spectrometry. The methodology was validated for the determination of the 3 elements by direct dilution. The figures of merit linearity, precision, detection limit, accuracy and interference effect were obtained. The results indicated that the figures of merit were adequate and no matrix effect was found. All the analyzed wines complied with the regulations according to MERCOSUR regulations. The relationship between the content of these metals and the type of wine was performed by means of ANOVA; no correlation was found with calcium and copper, meanwhile for sodium, there is a possible association.

FORMULATION OF A GLOBAL INDEX OF WASTEWATER QUALITY FOR IRRIGATION

Se formuló un Índice Global de Calidad de Aguas Residuales para Riego (IGCAR) como una herramienta para tomar decisiones prácticas y asertivas con el fin de destinar un agua residual como insumo vital para el sector agrícola. El IGCAR se obtuvo aplicando el método de promedio geométrico ponderado, que permitió ponderar las calidades obtenidas para los 34 parámetros de tipo fisicoquímico y microbiológico seleccionados, obteniéndose un resultado numérico entre 0 y 100, representando 100 la mejor calidad deseable para riego y 0 la peor calidad. El valor de 70 para el IGCAR corresponderá a la calidad mínima aceptable para usar un agua destinada a riego. Igualmente, se realizó una asignación de factores de ponderación según la importancia relativa del parámetro en la calidad resultante del agua para riego, los cuales varían entre uno y cuatro de mayor a menor importancia. Los 34 parámetros seleccionados se clasificaron en 17 básicos y en 17 complementarios.

Abstract

A Global Index of Quality of Wastewater to Irrigation (IGCAR) was formulated, as a tool for making practical and assertive decisions in order to the use wastewater as a vital input in the agricultural sector. The quality index was obtained using the average weighted geometric method, which allowed averaging the grades obtained for the 34 parameters physicochemical and microbiological selected, yielding a numerical score between 0 and 100, where 100 represents the best desirable quality for irrigation and zero, the worst. The value of 70 for the IGCAR corresponds to the minimum acceptable quality for a water use for irrigation. Likewise, it made an assignment of weights by the relative importance of the parameter in the resulting quality of irrigation water, which varies between one and four, from highest to lowest importance. The 34 parameters selected were classified into 17 basics and 17 supplementaries.

EVALUATION OF CAL, SULFATE AND ALUMINUM CHLOROHYDRATE IN COAGULATION-FLOCCULATION LEACHATE LANDFILL POZA RICA, VERACRUZ

En el presente artículo se reporta el proceso de clarificación del lixiviado de un basurero de la Ciudad de Poza Rica de Hidalgo, Veracruz, con este fin se utilizó como coagulantes óxido de calcio, sulfato e hidroxicloruro de aluminio. El CaO no presentó capacidad floculante para el lixiviado tratado bajo ninguna de las condiciones ensayadas. El Al2(SO4)3 mostró buena actividad floculante al tratar el lixiviado obteniéndose 0.97 NTU en el índice de turbidez con 2250 ppm del sulfato de aluminio, por la elevada cantidad de floculante el proceso caro; por otra parte, la floculación de los sólidos suspendidos en el lixiviado se logró una mayor extensión empleando 1.5 ppm de Al2(OH)5Cl2*5H2O obteniendo un índice de turbidez de 0.83 NTU, con pH de 7.63.

Abstract

This paper reports the process of clarification of a landfill leachate in City Poza Rica de Hidalgo, Veracruz; for this purpose it was used as coagulants oxide, calcium sulfate and aluminum chlorohydrate. The CaO did not present flocculant capacity for leachating treated under any of the conditions tested. The Al2(SO4)3 showed good flocculant activity when treating the leachate obtained in the index 0.97 NTU turbidity with 2250 ppm of aluminum sulfate due to the high amount of expensive process flocculant; on the other hand, flocculation of suspended solids in the leachate was achieved to a greater extent using 1.5 ppm of Al2(OH)5Cl2*5H2O, obtaining an index of 0.83 NTU turbidity, pH 7.63.

FUTURE TEACHERS AND THEIR REPRESENTATIONS OF SCIENCE TEACHING

En este trabajo se presentan los resultados obtenidos en un estudio realizado, en el marco de la teoría de las representaciones sociales, con estudiantes de pedagogía en Física y en Química de la Universidad Nacional de San Juan (Argentina), con el objetivo de identificar y analizar la estructura y el contenido de sus representaciones sobre la enseñanza de las Ciencias. Para esto se implementó una técnica de evocación y de jerarquización. De los resultados obtenidos se puede inferir la necesidad de favorecer a lo largo de toda la formación docente inicial una visión amplia e integrada de la enseñanza de las Ciencias. En tal sentido, actualmente se están comenzando a realizar acciones conjuntas e interdisciplinarias con los docentes formadores a fin de promover cambios durante la formación inicial que contribuyan con la superación de la problemática de la enseñanza y el aprendizaje de las Ciencias Naturales.

Abstract

This work presents the results obtained from a study, framed in the theory of social representations, carried out with future teachers of Physics and Chemistry at Universidad Nacional de San Juan (Argentina). It aims to identify and analyze the structure and content of their representations on Science teaching, by implementing a technique of evocation and hierarchy. Findings suggest the need of favouring a wide and integral perspective of Science teaching during the initial teacher training stage. To this end, some interdisciplinary, joint actions are being taken by teaching trainers, in order to promote changes during this stage that contribute to overcome the problems related to the teaching and learning of Natural Sciences.

EVALUATION OF IMPORTANCE OF PRACTICE ON BIOSAFETY IN GRADUATE AND POST-GRADUATE PROGRAMS OF THE FEDERAL UNIVERSITY OF RIO DE JANEIRO AND OTHER BRAZILIAN UNIVERSITIES

El objetivo del presente estudio es investigar los aspectos relacionados con bioseguridad a nivel académico en las universidades brasileras. La bioseguridad está directamente relacionada con el control y minimización de riesgos, los cuales deben ser considerados por los estudiantes en las prácticas de laboratorio. En la metodología aplicada se realizó la búsqueda de cursos relacionados con bioseguridad en los sitios Web de las universidades, con el fin de tener una visión general de los aspectos de Bioseguridad incluidos en los programas de pregrado y posgrado. Como conclusión se observó la ausencia de temas de Bioseguridad en los currículos de los programas de pregrado y también se evidenció que en la mayoría de tesis de grado el aspecto de Bioseguridad solo es tomado desde el marco legal en los temas de estudio poco explorados. .

Abstract

This study aimed to investigate aspects related to biosafety, in an academic context, in Brazilian universities. Biosecurity is directly related to the control and minimization of risks, which must be considered by the students in the laboratory practices. The methodology applied involved a search for specific web sites giving an overview of biosafety in Brazilian undergraduate and postgraduate. As a conclusion of the work, it was noticed the absence of biosafety issues in the curricula of undergraduate and postgraduate; these mostly lie in the area of law that owed legislation, it is one of the first points when the topic studied is underexplored.

USE OF INDICATORS GREEN TO EVALUATE HOW CLEAN IS A PROCESS IN TRADITIONAL SYNTHESIS VS TRIBOCHEMICAL SYNTHESIS IN MICROSCALE

El problema ambiental debido al desarrollo no sostenible lleva a los docentes a educar en la construcción de la sostenibilidad, con el fin de formar profesionales comprometidos con su medio y la sociedad. La literatura reporta una herramienta útil para este propósito, se vale de los principios de la química verde que aplicable a un proceso, le dan categoría de qué tan verde es. Este trabajo analiza un clásico de química orgánica, la reacción de Cannizzaro: en A) su proceso tradicional y en B) triboquímicamente, en microescala y con una química analítica verde. La evaluación se realizó con la suma de las categorías numéricas de los principios verdes de cada paso de su diagrama de flujo entre el número de principios analizados, dando como resultado que el proceso A) esté en una categoría de transición gris a verde y el proceso triboquímico B) esté en una categoría de un gran acercamiento verde.

Abstract

The environmental problem due to unsustainable development leads teachers to educate in developing sustainability and to prepare professionals involved with the environment and society. The literature reports a useful tool for this purpose, uses the principles of green chemistry, which apply to a process, gives category of how green this is. This paper analyzes a classic organic chemistry, the Cannizzaro reaction: in A) the traditional process and in B) tribochemically, in microscale and with a green analytical chemistry. The evaluation was made with the sum of numerical categories from green principles of each step of the flowchart, between the number of principles discussed, with the result that the process A) is in a category of transition gray to green and tribochemical process B) is in a category of a large green approach.

PROBLEM SITUATION AS DIDACTIC STRATEGY IN THE CHEMICAL BOND TEACHING: RESEARCH CONTEXTS

En este estudio se investiga la comprensión del enlace químico por parte de los alumnos de Licenciatura en Química aplicando una estrategia docente basada en el planteamiento de una situación-problema (SP). La metodología requiere lo siguientes: la elaboración de una situación-problema; instrumentos didácticos, a saber, vídeos, simulación por computador y confección manual de estructuras cristalinas usando esferas de polexpan y palillos. Al término de la intervención didáctica los estudiantes, en grupo, registran por escrito sus impresiones sobre la SP. La estrategia SP mostró su potencial, tanto para la formación del concepto de enlace químico, como para el desarrollo de actitudes en los estudiantes como el interés, la participación y el respeto por los compañeros y el profesor.

Abstract

This paper reports the understanding of chemical bonding by students of Bachellor degree in Chemistry exposed to a situation-problem (SP) teaching approach. The methodology involved: development of a problem situation, educational tools, namely video, computer simulation and manual preparation of crystal structures from polexpan balls and sticks. After the educational intervention, groups of students recorded in writing their views on the SP. The SP strategy showed its potential for both, the formation of the concept of chemical bonding, as well as for developing students’ attitudes and interest, participation and respect for colleagues and teacher.

THE USE OF PROBLEM SITUATIONS IN HIGHER EDUCATION ISOMERISM IN INORGANIC CHEMISTRY

En este estudio se investigó la asimilación del concepto de isomería, por parte de los alumnos de Licenciatura en Química, mediante una estrategia docente centrada en el planteamiento de una situación-problema (SP). La metodología consta de las siguientes etapas: elaboración de dos SP’s siguiendo las orientaciones de Meirieu; confección de un texto y selección de modelos moleculares para la visualización espacial de las estructuras químicas; registro escrito de los alumnos referidos a las SP’s y entrevista con algunos estudiantes. La experiencia relativa al desarrollo y uso de SP’s permite constatar su potencial en la enseñanza de la isomería, tanto en la formación conceptual, como en la modificación de la visión tradicional (enseñanza por transmisión/recepción) predominante en las aulas de enseñanza superior de química, restringida a la pizarra, transparencias, y tiza y marcadores.

Abstract

This study investigated the understanding of isomerism by students of Bachellor degree in Chemistry exposed to a situation-problem (SP) teaching approach. The methodology involved the following stages: elaboration of two SPs as proposed by Meirieu; creation of a text and selection of molecular models for spatial visualization of the chemical structures; students’ written reports respect to SPs and an interview with some of the students. Experience, in terms of development and use of SPs, demonstrated their potential in the teaching of isomerism, for both conceptual training and to modification of traditional view (teaching by transmission-reception) that predominates at university-level chemistry teaching, which is commonly restricted to the whiteboard, transparencies, chalk and markers.

ANALYTICAL SOLUTION TO OBTAIN THE OPTIMAL VOLUME OF A SERIES OF CONTINUOUS STIRRED TANK REACTORS SUSTAINING A FIRST ORDER REACTION

Se ha desarrollado un procedimiento analítico para determinar el tamaño óptimo de CSTRs que operan de forma isotérmica e isobárica en serie donde se efectúa una reacción de primer orden a densidad constante. El procedimiento requiere de la concentración del reactivo a la entrada del primer reactor y a la salida del último reactor; también se requiere de la continuidad de la función de la rapidez de reacción con la conversión ya que ésta cambia de un reactor a otro. El método de optimización involucra el cálculo de concentraciones intermedias en lugar de su estimación como lo requiere el procedimiento gráfico previamente reportado. Asimismo el procedimiento reportado en esta contribución es válido para cualquier número de reactores. Bajo las restricciones impuestas el método predice que todos los reactores deben tener el mismo tamaño para minimizar el volumen total del sistema.

Abstract

An analytical procedure for determining the optimum size of CSTR in series operating under isothermal and isobaric conditions sustaining first order reaction at constant density has been developed. The procedure requires the concentration of reactant at the entrance of the first reactor and at the outlet of the last reactor; it is also required the continuity of reaction rate as function of conversion, due to the later changes from one reactor to another. The optimization method involves the calculation of intermediate concentrations instead of their estimation, as it is done by graphical solution reported previously. Also, the procedure reported in this contribution is valid for any reactor number. Under these circumstances the method predicts that all reactors must have the same size in order to minimize the total volume of the system.