VOL 9 N°1 2018
Teoría/Aplicación (Theory/Application)
1. Influencia de las variables de secado en la calidad nutricional de bocaditos salados a base de amaranto. Influence of variables drying in the nutricional quality salty snacks with amaranth. Teresa A. Batlle. Stella M. Zaniolo, Jorge L. Leporati, Adriana N. Bochetto, Renata M. Bomben, María T. Malka (pp. 1-9)
2. Análisis del efecto geométrico de ciclones en el secado por aspersión de leche usando CFD. Analysis of the geometric effect of cyclone separators over spray-dryer process of milk using CFD. María S. Gamiño-Tovar, Florianne Castillo-Borja, Richart Vázquez-Román, Christian O. Díaz-Ovalle, Alejandro Guzmán-Zazueta, Fabiola Herrera-Enciso (pp. 11-23)
3. Perfil lipídico de Lagerheimia sp. aislada de aguas residuales industriales. Tamaulipas, México. Lipidic profile of Lagerheinia sp. isolated of industrial wastewaters. Tamaulipas, Mexico. Marisol Martínez-Hernández, Sandra L. Suastes-Acosta, Cruz Lozano-Ramírez, Mónica C. Rodríguez-Palacio (pp. 25-33)
4. Obtención de biopolímeros a partir de residuos de jitomate (Solanum lycopersicum) mediante cloruro de colina:2zncl2 y DCC/DMAP. Biopolymers obtained from tomato wastes using choline chloride:2zncl2 and DCC/DMAP as catalyzers. Mayra B. Gómez-Patiño, Maura A. Cruz-Barroso, María de J. Perea-Flores, Daniel Arrieta-Baez (pp. 35-41)
5. Esteroles principales de Ganoderma curtisii y Ganoderma applanatum del estado de Hidalgo, México. Main sterols from Ganoderma curtisii and Ganoderma applanatum from Hidalgo State, Mexico. Miguel Á. Islas-Santillán, Leticia Romero-Bautista, Ricardo Valenzuela, J. Martín Torres-Valencia (pp. 43-54)
6. Desarrollo de una herramienta informática para la determinación de riesgos basados en API 580/581. Development a software tool for determination of risk-based API 580/581. John H. Ramírez (pp. 55-62)
