TRATAMIENTO DE EFLUENTES DE LA INDUSTRIA DEL PROCESADO DE PAPA. ETAPAS DE DEGRADACIÓN ANAERÓBICA EFFLUENT TREATMENT OF POTATO PROCESING INDUSTRY. STAGES OF ANAEROBIC DEGRADATION Ignacio Durruty1, Patricia M. Haure1, Noemi E. Zaritzky2, Jorge F. Gonzalez1 (1) Universidad Nacional de Mar del Plata, Facultad de Ingeniería, Grupo de Ingeniería Bioquímica,Juan B. Justo 4302, Mar del Plata – Argentina (2) Centro de Investigación y Desarrollo en Criotecnología de Alimentos (CIDCA, UNLP-CONICET), y Facultad de Ingeniería-UNLP, 47 y 116, (B1900AJJ) La Plata, Bs. As. – Argentina Resumen Se estudió la digestión anaerobia de efluentes de la industria de la papa a partir de un sustrato simulado para determinar las distintas etapas de proceso para futuras aplicaciones en modelos cinéticos. La reacción se llevó a cabo en un reactor batch operado a 36ºC y pH=7 durante 25 días. Se determinaron los sólidos suspendidos totales (TSS), los sólidos volátiles totales (VSS), la Demanda Química de Oxigeno (DQO) soluble y total, la concentración de ácidos grasos y el volumen de metano producido durante el proceso. Los resultados indican la existencia de una primera etapa de reacción donde predomina la acidogénesis con grandes disminuciones en la materia orgánica, acompañada de altas producciones de ácidos grasos de cadena corta y metano, y una segunda etapa con predominio de la actividad metanogénica con menores velocidades de conversión. La etapa de hidrólisis puede ser ajustada a una cinética de primer orden según la ley de la potencia. Abstract The anaerobic digestion of effluents from the potato industry from a simulated substrate was studied in order to get insight into the different process stages for future applications in kinetic models. The reaction was carried out in a batch reactor operated at 36 ° C and pH = 7 for 25 days. The total suspended solids (TSS), total volatile solids (VSS), Chemical Oxygen Demand (COD), soluble and total, fatty acid concentration and volume of methane produced during the process were determinated. The results indicate the existence of a first stage of reaction dominated by the acidogenic with large decreases in the organic matter, accompanied by high productions of volatile fatty acids of short chain and methane, and a second stage with a predominance of methanogenic activity with lower conversion rates. The hydrolysis step can be adjusted to a first order kinetic according to the power law. Palabras clave: digestión anaeróbica; acidogénesis; metanogénesis; reactor batch Keywords: anaerobic digestion; acidogenic; methanogenic; batch reactor |
Categoría: Revista ACI
Avances en Ciencias e Ingenieria Vol. 2 nro 3 año 2011 Articulo 1
EVALUACIÓN DE LA PLANTA Lemna minor COMO BIORREMEDIADORA DE AGUAS CONTAMINADAS CON MERCURIO EVALUATION OF THE PLANT Lemna minor FOR THE BIOREMEDIATION OF WATER CONTAMINATED WITH MERCURY Adolfo D. Arenas, Lué-Merú Marcó y Gosmyr Torres Universidad Centro Occidental Lisandro Alvarado, Decanato de Agronomía, Dpto. De Química y Suelos, Cabudare, Estado Lara – Venezuela (e-mail: luemerumarco@yahoo.es) Resumen Se evaluó la capacidad biorremediadora de Lemna minor en función del tiempo en aguas contaminadas con mercurio mediante un diseño experimental de 3 bloques al azar con cinco réplicas: un grupo experimental con 100 g de Lemna, 7,5 L de agua contaminada con Hg (0,13 mgL-1) y solución nutritiva; un grupo Testigo con 100 g de Lemna, 7,5 L de agua y solución nutritiva y un grupo control con mercurio al nivel de 0,13 mgL-1 en agua destilada sin plantas. La eficiencia de remoción de mercurio de la Lemna minor, en 22 días, fue de 30%. Las variables peso fresco, peso seco, y nitrógeno y fósforo foliares no presentaron diferencias significativas entre los dos tratamientos. La absorción de potasio, fue afectada por los niveles de mercurio. La planta Lemna minor representa una alternativa para la remoción de mercurio en aguas contaminadas hasta un nivel de 0,13 mg/L. Abstract The bioremediation efficiency of the plant Lemna minor in waters contaminated with mercury was tested using an experimental design conformed by three blocks at random with five replicates each one: an experimental group with 100 g of Lemna minor, 7.5 L of water contaminated with Hg to a level of 0.13 mgL-1 and nutrient solution; a control group with 100g of Lemna minor, 7.5 L of water and nutrient solution, and a control group with mercury at a concentration of 0.13 mgL-1, in distillated water without plants. The mercury removal efficiency of Lemna minor in 22 days was 30%. The variables fresh biomass, dry biomass and foliar nitrogen and phosphorous did not shown significant differences between both treatments. Potassium absorption was affected by the mercury levels. Plant Lemna minor is a reliable option for mercury removal from water at the level of 0.13 mgL-1 of contamination. Palabras clave: bioacumulación; ditizona; biorremediación; mercurio Keywords: bioaccumulation; dithizone; bioremediation; mercury |
Avances en Ciencias e Ingenieria Vol. 2 nro 3 año 2011
VOL 2 N°3 2011
Teoría/Aplicación (Theory/Application)
Enseñanza/Docencia (Education/Teaching)
11. WEBQUEST: una alternativa para la enseñanza de química. WEBQUEST: an alternative for the teaching of chemistry. María B. Núñez, Mónica Reguera, Nora B. Okulik (pp. 111-122)
12. Régimen de promoción para alumnos que recursan introducción a la química. Promotion regime for students who re-deal introduction to chemistry. Ester C. Zamuner, Nélida N. Pose, Mónica L. de la Torre (pp. 123-130)
Strategy & Management Business Review Vol. 2 nro 1 año 2011 Articulo 4
Descripción y Alcance de SMBR Número Actual | LOS STAKEHOLDERS Y SUS COMPROMISOS BILATERALES STAKEHOLDERS AND THEIR BILATERAL COMMITMENTS
Ernesto B. Arce Universidad del Mar, Escuela de Ingeniería, Avenida Libertad #579, La Serena – Chile (e-mail: ernesto.arce@udelmar.cl) Resumen Este artículo hace una revisión al concepto de stakeholder, centrado en la relación que se establece entre éstos y al momento de existir entre ellos un motivo o razón de su vínculo. Para ello se hizo una revisión de los aspectos conceptuales sobre los stakeholders, de manera de tener un marco sobre el cual analizar lo que se denominó en el artículo como: Compromiso bilateral. Como conclusión, se determinó que el concepto de «contrato moral», representa de mejor manera el propósito de este trabajo, ya que las expectativas recíprocas constituyen un aspecto clave para las buenas relaciones y las buenas prácticas laborales, lo cual no es excluyente a otro tipo de relaciones las cuales pueden apreciarse no sólo en el ámbito laboral, sino en el aula, la familia o en el deporte por nombrar algunos ámbitos. Abstract This article goes through the concept of stakeholder, focused on the relationship established between these ones and when there is, between them, a cause or reason for their link. To this end, we revised the conceptual aspects of the stakeholders, in order to have a framework on which analyse what is called in the article as: Bilateral Commitment. In conclusion, it was determined that the concept of «moral contract» represents best the purpose of this work, because mutual expectations are a key to good relations and good working practices, which is not exclusive to another type of relationship which can be seen not only in the workplace, but in the classroom, in the family, or in sport as well; to name a few areas.
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Strategy & Management Business Review Vol. 2 nro 1 año 2011 Articulo 3
Descripción y Alcance de SMBR Número Actual | TEORÍA DE JUEGOS APLICADA A POLÍTICAS PÚBLICAS. CASO DE ESTUDIO: BIENES PÚBLICOS GAME THEORY APPLIED TO PUBLIC POLICIES.CASE STUDY: PUBLIC GOODS
Enrique E. Tarifa1, Jorgelina F. Argañaraz2, Farid D. Astorga3, Julieta Martínez4 y Eleonora Erdmann*4 (1) Universidad Nacional de Jujuy, Facultad de Ingeniería, CONICET, Gorriti 237, 4600 San Salvador de Jujuy – Argentina (2) Universidad Nacional de Jujuy, Facultad de Humanidades y Ciencias Sociales, Otero 262, 4600 San Salvador de Jujuy – Argentina (3) Universidad Nacional de Jujuy, Facultad de Ingeniería, Gorriti 237, 4600 San Salvador de Jujuy – Argentina (4) Universidad Nacional de Salta, Facultad de Ingeniería,Instituto de Investigaciones para la Industria Química (CONICET – CIUNSa), Av. Bolivia 5150, 4400 Salta – Argentina *autor de contacto (e-mail: eleonora@unsa.edu.ar) Resumen El objetivo del presente trabajo es generar y comunicar políticas públicas de gestión en forma adecuada utilizando teoría de juegos y tomando como caso de estudio la gestión de bienes públicos. Los juegos aplicados al caso de estudio escogido son ampliamente utilizados en la economía experimental, y reproducen las condiciones que se presentan cuando una comunidad emprende la ejecución de un proyecto para la obtención de un bien público. Se diseñó un nuevo juego de bienes públicos con características innovadoras en el modelo y en la implementación de talleres. El juego fue planteado para conocer el grado de cooperación, generar políticas que aumenten el grado de cooperación y optimizar la comunicación. Se realizaron talleres en distintas comunidades de Jujuy (Argentina), y también se implementó el juego en Internet. Los participantes y las autoridades de las comunidades destacaron la importancia de los resultados obtenidos. Abstract The aim of this work is to generate and communicate suitable management public policies by using game theories and considering as a case study the management of public goods. Games applied to the chosen case study are broadly used in the experimental economy, and they reproduce the conditions arising when a community undertakes the execution of a project for getting a public good. A new public goods game was designed with innovative characteristics not only in the model but in the workshop implementation as well. The game was designed to know the degree of cooperation, to generate policies that increase the degree of cooperation, and improve communication. Several workshops were carried out in different communities of Jujuy (Argentina), and the game was also implemented in Internet. Participants and authorities of the communities highlighted the importance of the obtained results.
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Strategy & Management Business Review Vol. 2 nro 1 año 2011 Articulo 2
Descripción y Alcance de SMBR Número Actual | PRÁCTICAS EFECTIVAS E INNOVADORAS DE CRECIMIENTO Y COMPETITIVIDAD DE NEGOCIOS: CRECIENDO EN ÉPOCAS DE CRISIS Y COMPLEJIDAD EN LOS MERCADOS EFFECTIVE AND INNOVATIVE PRACTICES OF GROWTH AND BUSINESS COMPETITIVENESS: GROWING IN EPOCHS OF CRISIS AND COMPLEXITY ON THE MARKETS
Jaime A. Gómez1 y Francisco J. Garrido2 (1) Instituto Tecnológico de Monterrey, Ave. Eugenio Garza Sada 2501 Sur, Monterrey – México (2) Executive Business School, Av. Cisternas 2200, La Serena – Chile (e-mail: fj.garrido@hbscls.org) Resumen Este artículo presenta, en el contexto de globalización, retos y oportunidades económicas, cuatro estrategias efectivas e innovadoras de crecimiento de negocio. Desde una perspectiva estratégica se enfatizan las ventajas, implicaciones organizacionales, y casos/experiencias exitosas para cada una de las estrategias genéricas aportadas. Las prácticas se han vinculado con experiencias latinoamericanas, lo que permite una mejor comprensión y posible aplicación de las orientaciones a un contexto conocido por el lector. La competitividad de negocio se recomienda a partir de elementos tales como el incremento del portafolio de productos, diferenciación de los productos actuales, incursión en nuevos mercados, nuevas líneas de negocios e innovación estratégica, entre otros. Se concluye que los empresarios y las empresas globales asentadas en la región, han vivido en los últimos cincuenta años ciclos, etapas y contextos político-económicos que los han habilitado para administrar la incertidumbre, en mayor medida que en otras regiones del globo. Abstract This article presents, in the context of globalization, economic challenges and opportunities, four effective and innovative strategies in business growth. From a strategic perspective the advantages, organizational implications, and case/successful experiences are emphasized for each of the generic strategies provided. The practices have been linked to Latin American experiences, allowing better understanding and potential application of the guidelines in a familiar context for the reader. The competitiveness of business is recommended from elements such as the increase of the portfolio of products, differentiation of the current products, incursion on new markets, new business lines and strategic innovation, among others. We conclude that businessmen and global companies settled in the region have lived in the last fifty years cycles, stages and political-economic contexts that have enabled them to manage the uncertainty, more than in other regions of the globe.
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Strategy & Management Business Review Vol. 2 nro 1 año 2011 Articulo 1
Descripción y Alcance de SMBR Número Actual | LA ECONOMÍA CHINA: UN RETO PARA EUROPA CHINA’S ECONOMY: A CHALLENGE FOR EUROPE
José D. Barquero y Mario Barquero ESERP Business School, Girona 24, Barcelona – España (e-mail: jd.barquero@eserp.com) Resumen Este estudio se analiza como la economía China ha afectado al Comunidad Europea, y en particular a España. Este gigante de la economía, presenta diversas interrogantes, tales como: cortos salarios y largas jornadas laborales que pueden suponer un dumping social frente a Occidente; un modelo laboral que puede amenazar al estado social europeo; negación de los derechos laborales básicos de los trabajadores; el protagonismo de una nación en los procesos de deslocalización de empresas occidentales; la creación de un nuevo capitalismo que tiene como fundamento el sistema económico chino; la creación de un nuevo imperialismo al revisar la política exterior de China frente a los países de África y Latinoamérica. Todas estas variables han afectado a la economía Europea, porque se aprecia un desmantelamiento del tejido industrial sin mostrar la más mínima reacción, en donde España presenta, con mucha diferencia, la máxima tasa de paro en la Unión Europea. Abstract This study analyses how China’s economy has affected the European Community, and in particular to Spain. This economic giant, has diverse questionings, such as: short pay and long working hours that can assume a social dumping against the West, a working model that can threaten the European social status, denial of basic labor rights of workers; the role of a nation in the process of relocation of Western companies, the creation of a new capitalism that has as its foundation the Chinese economic system, the creation of a new imperialism by reviewing China’s foreign policy opposite to African and Latin American countries. All these variables have affected the European economy, because a dismantlement of the industrial fabric is observed without showing the most minimal reaction, where Spain has, with great difference, the highest unemployment rate in the European Union.
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Strategy & Management Business Review Vol. 2 nro 1 año 2011
Avances en Ciencias e Ingenieria Vol. 2 nro 2 año 2011 Articulo 12
APRENDIENDO ELECTROQUÍMICA. UN ESTUDIO COMPARATIVO ELECTROCHEMISTRY LEARNING. A COMPARATIVE STUDY Maria I. Vera, Graciela M. Montiel, Marta G. Stoppello, Liliana I. Giménez Universidad Nacional del Nordeste, Facultad de Ciencias Exactas y Naturales y Agrimensura, Av. Libertad 5460. (3400) Corrientes. Argentina Resumen Se realizó un seguimiento del proceso de enseñanza y aprendizaje de Electroquímica y se compararon los resultados obtenidos en evaluaciones parciales, con el objetivo de analizar si existen diferencias significativas en la apropiación de contenidos entre alumnos de carreras con diferentes perfiles. Se trabajó en los años 2009 y 2010 con dos grupos de alumnos en cada año, pertenecientes a carreras químicas y no químicas respectivamente. En ambos grupos se desarrollaron, con la misma carga horaria, contenidos conceptuales y procedimentales en clases teóricas con prácticas de resolución de problemas y de laboratorio. Para la evaluación se presentaron idénticas situaciones problemáticas, cuyos resultados muestran diferencias no significativas entre ambos grupos en la identificación del cátodo y del ánodo y cálculo de la fem estándar de la celda; en cambio en la aplicación de la Ecuación de Nernst y la identificación de especies químicas que reaccionan en los electrodos, hay diferencias significativas en las respuestas dadas. Abstract For analyzing the existence of significant differences in the Electrochemistry contents appropriation among students of careers with different profiles, a monitoring of the teaching and learning process and a comparison of the results obtained in partial evaluations was applied. This study has been conducted during the years 2009 and 2010 through two groups of chemical and non-chemical students’ careers respectively each year. In both groups it was developed conceptual and procedural contents in theory classes, as well as problem solving and laboratory practices during equal time periods. For evaluation purposes it has been presented identical problems for both groups and the results show non-significant differences between them in the identification of the cathode and the anode and the calculation of the cell standard EMF; however, in the application of the Nernst equation and the identification of chemical species that react to electrodes, it was found significant differences in the given answers. Palabras clave: electroquímica; enseñanza; aprendizaje; químicos y no químicos Keywords: electrochemistry; teaching; learning; chemist and non-chemist |
Avances en Ciencias e Ingenieria Vol. 2 nro 2 año 2011 Articulo 11
PERMANENCIA Y ABANDONO EN QUÍMICA GENERAL EN LAS CARRERAS DE INGENIERÍA DE LA UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA NACIONAL – FACULTAD REGIONAL CÓRDOBA (UTN-FRC), ARGENTINA ATTENDANCE AND DESERTION IN GENERAL CHEMISTRY AT THE ENGINEERING COURSES OF THE NATIONAL TECHNOLOGICAL UNIVERSITY – CORDOBA REGIONAL FACULTY (UTN-FRC), ARGENTINA María C. Oliver, Griselda A. Eimer*, Nancy F. Bálsamo, Mónica E. Crivello Universidad Tecnológica Nacional, Facultad Regional Córdoba, Departamento de Ingeniería Química – CITeQ, Maestro López esq. Cruz Roja Argentina, Ciudad Universitaria (C.C.36), (5016) Córdoba – Argentina Resumen En este trabajo se analiza el rendimiento académico en el aprendizaje de la Química que presentaron los alumnos de las carreras de Ingeniería de la Universidad Tecnológica Nacional – Facultad Regional Córdoba (UTN-FRC), así como la problemática del abandono o deserción durante el ciclo lectivo 2009. El alto porcentaje de alumnos libres y abandonos lleva a plantear la necesidad de un ciclo de nivelación más intensivo y eficaz en el área de Química, que genere una instancia de articulación que permita mejorar el paso de los jóvenes del nivel medio al universitario. La propuesta presentada en este estudio es apenas una cara de la solución, pero con dichas acciones se pretende minimizar uno de los problemas principales del ámbito universitario, tal como la alta tasa de deserción, sobre todo en los primeros años, y el fracaso de los jóvenes que comienzan la universidad. Abstract In this paper, it is analyzed the engineering students of the National Technological University – Cordoba Regional Faculty -academic achievement in the learning of Chemistry, as well as desertion , during academic year 2009. The requirement of an intensive and effective leveling course on Chemistry area with teaching tools that facilitate teaching and learning strategies is stated. Moreover, it is suggested to generate instances of coordination to improve the transition from high school to university-level. The proposal is one side of the solution, but those actions pretend to minimize one of the most important challenges of university field, such as the high rate of desertion, especially during the first year of university studies, and the failure among young people who begins university. Palabras clave: abandono; repitencia; enseñanza en ingeniería; química Keywords: desertion; repetition; engineering education; chemistry |