Categoría: Revista ACI

PRACTICAL WORKS OF LABORATORY WITHOUT KITCHEN RECIPE IN MASSIVE COURSES

En este trabajo se describen los cambios de enunciado en las consignas de trabajos de laboratorio de cinética y equilibrio químico en un curso correspondiente a los primeros años de carreras de ingenierías no químicas, con el objetivo de promover el desarrollo de habilidades intelectuales y sociales en los estudiantes, y hábitos de razonamiento científico. Asimismo en las guías se incluyó una sección que relaciona los contenidos aprendidos con una situación profesional hipotética. Esta metodología alternativa no fue fácil de implementar porque aumentó la cantidad y complejidad de tareas que debió desarrollar el docente. Entre otras cosas, el estudiante «no hizo exactamente lo que uno esperaba que hiciera», planteando observaciones y resultados no previstos. Se logró ampliamente el objetivo propuesto; los estudiantes manifestaron mayor interés en el tema de la clase y mayor participación, relacionando los conceptos teóricos con la práctica, favoreciendo de esta forma un aprendizaje significativo.

Abstract

In this work the changes of terms are described in laboratory works of kinetic and chemical equilibrium in a course of general chemistry from first years of university, with the aim to promote the development of intellectual and social abilities in the students, and habits of scientific reasoning. In worksheets was also included a section where hypothetical situations and conceptual contents were related or connected. This alternative methodology was not easy to carry out because it increased the quantity and complexity of tasks that the teacher should have developed. Among other things, the students «didn’t do exactly what it was expected they were going to do», planning not anticipated results. The proposed aim was widely achieved; the students demonstrated more interest in the topic of the class and more participation, associating the theoretical concepts with the practice, favoring, in this way, a significant learning.

PHASES OF RESOLUTION OF A SITUATION – PROBLEM USING COMPETENCE ELEMENTS

El objetivo de este trabajo fue analizar las fases utilizadas para resolver una situación – problema a través de elementos de competencias en el proceso de enseñanza y aprendizaje de una asignatura universitaria. Se analizan las fases a desarrollar (análisis de la situación – problema, identificación de los esquemas de actuación, selección, disposición y aplicación estratégica de los esquemas de actuación; conocimiento, dominio y transferencia de los componentes de la competencia) y las evidencias de logro del dominio de los componentes de la competencia. Se aplican los conceptos a un ejemplo para una asignatura del ciclo superior de una carrera relacionada con la química y se discuten los resultados obtenidos. La resolución de una situación-problema implica que los alumnos han adquirido elementos de competencias, han sorteado distintos pasos que implican el dominio de procedimientos que aparecen en toda acción competente y han aplicado interrelacionadamente contenidos conceptuales, actitudinales y procedimentales.

Abstract

The aim of this study was to analyze the phases used to solve a situation – problem through competence elements in the teaching – learning process of a university subject. The phases to be developed (analysis of the situation – problem, identification of the action patterns; selection, disposition and strategic application of the performance outlines; knowledge, control and transfer of the competence components) and the evidences of achievement of the domain of the components of skills are analyzed. The concepts are applied to an example for a subject of the superior cycle of a career related with the chemistry and the obtained results are discussed. The resolution of a situation-problem implies that students, who have acquired competence elements, have overcome different steps involving the domain of procedures that appear in any competent action and have applied conceptual, attitudinal and procedural contents.

OBTAINING OF ENRICHED FRACTIONS DURING THE CRUDE ESSENTIAL OILS EXTRACTION

La destilación por arrastre con vapor es uno de los métodos más utilizados para la obtención de aceite esencial crudo (AEC). Muchas aplicaciones requieren fracciones de AEC, enriquecidas en un componente o grupo de ellos, para lo cual se utiliza destilación al vacío. En este trabajo se propone realizar un fraccionamiento del aceite esencial crudo (AEC) durante el proceso de extracción por destilación con arrastre de vapor, para lo cual se colectaron distintos cortes, en lugar de una única mezcla final que es la metodología tradicionalmente utilizada. Las experiencias se llevaron a cabo utilizando frutos, hojas y tallos de aguaribay (Schinus molle L.). La composición de las distintas muestras obtenidas se determinó por cromatografía gaseosa acoplada a espectroscopia de masas. Los resultados muestran diferentes componentes (y concentraciones) para los diferentes cortes, lo que indica que se puede lograr una apreciable separación utilizando esta metodología.

Abstract

Steam distillation is one of the most used methods for the obtaining of crude essential oil (CEO). Many applications need CEO’s fractions, enriched in a component or group of them, for which vacuum distillation is used. In this work we propose to make a division of the crude essential oil (CEO) during the process of extraction by steam distillation, for which different cuts were collected, instead of a unique final mixture as used in the traditional method. Experiments were carried out using aguaribay’s (Schinus molle L.) fruits, leaves and stems. The composition of the different samples obtained was determined by gaseous chromatography connected to mass spectroscopy. The results show different components (and concentrations) for the different cut, which indicates that it is possible to achieve a valuable separation using this methodology.

CORRELATION OF MATHEMATICAL MODELS OF ADSORPTION OF HUMIDITY IN CEREALS FOR BREAKFAST

El objetivo del trabajo ha sido aplicar los modelos de GAB para evaluar isotermas de adsorción según niveles de actividad de agua (aW) en tres variedades de cereales para desayuno y su correlación con otros modelos matemáticos. Se concluye que en el cereal hojuelas de maíz, los incrementos de masa por adsorción de agua son más marcados que en los demás cereales, aunque se produce a velocidades menores; le siguen las hojuelas de trigo y de arroz. Esto se explica, por los más altos contenidos de azúcares en las hojuelas de maíz y por los contenidos de almidones más altos tanto en maíz como en trigo. Corrobora que en productos alimenticios ricos en azúcares no se presentan altas velocidades de adsorción de agua a bajos niveles de aW, pero suelen presentar altas capacidades de adsorción, sólo que lo hacen de manera más lenta, por la higroscopicidad de los azúcares.

Abstract

To apply the GAB models to evaluate adsorption isotherms according to levels of activity of water (aW) in three varieties of cereals for breakfast and its correlation with other mathematical models has been the objective of the work. It concludes that in the cornflake cereal, the increases of mass by water adsorption are more marked than in other cereals, although it takes place at smaller speeds; the wheat and rice follow it. This is explained, for the highest sugar contents in cornflake cereal and for the highest starch contents as much in corn as in wheat. It corroborates that in rich nutritional sugar products high speeds of adsorption of water are not presented at low levels of aW, but they can present high capacities of adsorption, only that they do it in a slower way, by the hygroscopicity of sugars.

BIOSOLID USE IN THE REHABILITATION OF SANTIAGO PONIENTE – CHILE LANDFILL AREA

Se evalúan distintas especies herbáceas como estabilizadoras de taludes sobre una mezcla de suelo con biosólidos en el Relleno Sanitario Santiago Poniente en Santiago, Región Metropolitana (Chile), con el fin de recuperar el suelo. Se determina el comportamiento de cuatro tratamientos, tres corresponden a diferentes mezclas herbáceas más uno que actuó como testigo, la mezcla de suelo utilizada contenía un 15% de biosólido. Se utilizó un diseño estadístico de Cuadrado Latino, con cuatro repeticiones. Las variables evaluadas fueron: temperatura del suelo del ensayo, producción de materia verde y seca de raíces, nodulación de raíces de leguminosas y cuantificación de malezas. Los resultados fueron sometidos a un análisis de varianza (ANDEVA), donde la significancia de las diferencias entre tratamientos fueron determinadas a través de un test de rango múltiple de Duncan (P<0,05). La incorporación de 15% de biosólidos a un suelo pobre produce efectos positivos para el establecimiento del prado.

Abstract

Different herbaceous species are evaluated as stabilizing slopes on a mixture of soil with biosolids in Santiago Poniente landfill in Santiago, Metropolitan Region (Chile), in order to recover the soil. The treatments were three different herbaceous mixtures sowed on a mixture of soil with 15% biosolid plus a check which was 15% of biosolids mixed with the soil. A Latin square statistical design with four replications was used. The variables evaluated were: soil temperature, roots green and dry matter production, root nodulation of legumes and quantification of weeds. The results were submitted to a variance analysis (ANOVA), where the significance of differences between treatments were determined by a multiple range test of Duncan (P<0.05). The addition of biosolids to 15% of poor soil produces positive effects for the establishment of the meadow.

BIOGEOCHEMICAL STUDY OF THE SUATA RESERVOIR, VENEZUELA, ACCORDING TO THE METALLIC CONTENT OF THEIR BOTTOM SEDIMENTS, WATER AND FISH

Se realizó un estudio biogeoquímico mediante el análisis del contenido metálico en muestras de sedimentos de fondo, aguas y peces colectadas mensualmente durante un año. Los sedimentos se encontraron enriquecidos antrópicamente con COT, Zn y Cd, presentando un nivel de contaminación de moderado a fuerte, y según la fracción biodisponible, un riesgo muy alto de Zn y mediano de Ni, Cd, Cr y Co. Estas especies llegarían al embalse, principalmente, mediante la escorrentía superficial de desechos de industrias de producción animal ubicadas en los alrededores y aportes del Rio Aragua. Aunque la desorción de los metales desde los sedimentos es improbable dado el pH donde se encuentran (8-9) y la concentración de los metales en las aguas y peces fue menor que las máximas permitidas en las normativas, se encontraron indicios de bioacumulación de Hg y Ni en el hígado de los peces que sugieren mantener el monitoreo del embalse.

Abstract

A biogeochemical study was carried out by analyzing the metallic content in samples of bottom sediments, water and fish collected monthly for one year. The sediments were found anthropogenic enriched with COT, Cd and Zn, presenting a level of pollution from moderated to strong, and according to the bioavailable fraction, a very high risk of Zn and a medium one of Ni and Cd, among others. These species could come to the reservoir, mainly by means of the superficial runoff of wastes from the animal production industries located nearby and contributions from the Aragua River. Although the desorption of metals from the sediments is unlikely given the pH found (8-9) and the concentration of metals in water and fish was less than the maximum allowed in the regulations, evidence of bioaccumulation of Hg and Ni were found in the liver of the fish suggesting to keep monitoring the reservoir.