Avances en Ciencias e Ingeniería Vol. 10 nro 4 año 2019 Articulo 2

CARACTERIZACIÓN DE Pseudomonas sp. EN AGUAS RESIDUALES DE CUATRO RESTAURANTES DE LA CIUDAD DEL CUSCO, PERÚ

CHARACTERIZATION OF Pseudomonas sp. IN RESIDUAL WATER OF FOUR RESTAURANTS IN THE CITY OF CUSCO, PERU


Erika K. Puma1, Kevin A. Palomino1 (1) Universidad Nacional de San Antonio Abad del Cusco, Escuela Profesional de Biología, Av. de la Cultura 773, Cusco – Perú


Resumen

Esta investigación está orientada al aislamiento y caracterización de bacterias Pseudomonas sp. a partir del efluente de las aguas residuales de 04 restaurantes de la ciudad de Cusco, Perú. La selección de dichos restaurantes se realizó por la gran demanda de comensales y su red de desagüe aislada solo para la cocina. Se aisló Pseudomonas sp. de las aguas de los restaurantes con la técnica que recomienda la Asociación Americana de Salud Pública. Se realizó la caracterización morfológica, tinción Gram, las pruebas de oxidasa, catalasa, fluorescencia de luz ultravioleta y licuefacción de gelatina. Como resultado se caracterizó 16 colonias del género Pseudomonas, de las cuales 16 presentaron coloración Gram negativa, 13 colonias presentaron reacción a catalasa, oxidasa, licuefacción de gelatina y fluorescencia positiva. Se concluye que las bacterias del género Pseudomonas se encuentran distribuidas en las redes de desagüe propias del efluente de la cocina de restaurantes.

Abstract

The research is aimed at the isolation and characterization of Pseudomonas sp bacteria. from the wastewater effluent from 04 restaurants in the city of Cusco, Peru. The selection of these restaurants was made due of the high demand of diners and its isolated drainage network only for the kitchen. Pseudomonas sp. of the waters of restaurants with the technique recommended by the American Public Health Association. Morphological characterization, Gram staining, oxidase testing, catalase, ultraviolet light fluorescence and gelatin liquefaction were performed. As a result, 16 colonies of the genus Pseudomonas were characterized, of which 16 had Gram-negative coloration, 13 colonies had reaction to catalase, oxidase, gelatin liquefaction and positive fluorescence. It is concluded that bacteria of the genus Pseudomonas are distributed in the drainage networks of the restaurant kitchen effluent.

Palabras clave: Pseudomonas sp, oxidasa, catalasa, fluorescencia Keywords: Pseudomonas sp, oxidase, catalase, fluorescence



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